تلفن باریزان: ۰۹۱۹۹۷۸۱۷۰۰   |  ۰۹۱۹۳۸۸۷۲۰۳  |  02126912575

ساعات پاسخگویی: هر روز (به جز روز‌های تعطیل) از  ساعت ۹ الی ۱۶

خواص موسیر

خواص موسیر
نوشته شده توسط: مریم جهانگیر
26-دی-1399

خوشمزه ی پرخاصیت، موسیر ایرانی

موسیر گیاهیست از تیره نرگسیان و هم خانواده با سیر و پیاز که او وجود طعم و عطری ملایم تر از سیر و پیاز، چیزی از خواص اعجاب انگیز آن ها کم ندارد، بهمین دلیل از دیرباز هم در پزشکی هم در آشپزخانه ها و صنایع غذایی مورد توجه بوده است. برای آشنایی با این محصول خوشمزه و پرخاصیت با ما همراه باشید.

قدمت استفاده از موسیر به مصر باستان باز می گردد، آنجا که کارگران سازنده اهرام ثلاثه برای افزایش قدرت بدنیشان از موسیر در رژیم غذایی خود استفاده می کردند. همچنین قهرمانان یونان باستان قبل از شروع مسابقات خود در رقابت های المپیک موسیر می خوردند.

ظاهر موسیر شبیه پیاز است اما درونش مانند پیاز لایه لایه نیست و مثل سیر حبه مانند است، اما بر خلاف سیر هر بوته اش یک غده دارد. تاکنون حدود چهل گونه از گیاه موسیر شناخته شده است که یکی از شناخته شده ترین آن ها موسیر ایرانی است. موسیر ایرانی با نام علمی Allium hirtifolium گیاهیست خودرو و وحشی که زیستگاه بومی آن ارتفاعات کوه های زاگرس از نواحی شمال غربی کشور تا دامنه های جنوبی تر آن می باشد. آب و هوای محل رویش این گیاه از بسیار سرد تا سرد و معتدل متغیر است.

خواص

ارزش غذایی هر۱۰۰ گرم موسیر عبارتست از: کالری ۷۵، پروتئین 5/2 گرم، کربوهیدرات ۱۷ گرم، فیبر ۳ گرم و چربی صفر گرم. همچنین این مقدار از موسیر می تواند حدود ۳ درصد از نیاز روزانه بدن انسان به کلسیم، ۷ درصد از آهن، ۵ درصد از منیزیم، ۵ درصد از فسفر، ۷ درصد از پتاسیم، 4 درصد از زینک و ۹ درصد از ویتامین B9 یا فولات را تامین نماید. در مقایسه با پیاز، موسیر منبع غنی تری از پروتئین، فیبر و ریزمغذی هایی نظیر کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، فسفر، روی، مس، فولات، ویتامین های ب، آ و ویتامین سی می باشد

از خواص شگفت انگیز موسیر می توان به اثرات آنتی اکسیدانی آن اشاره کرد که مقاوم کننده سلول های بدن در برابر رادیکال های آزاد است که مسبب انواع التهابات و سرطان ها و بیماری های مزمن هستند. از دیگر خواص موسیر اثرات ضدمیکروبی، ضدقارچی و ضد ویروسی آن است. همچنین این گیاه به کاهش سطح قند و چربی خون کمک می کند و با اثر شل کنندگی جداره عروق توانایی کاهش فشارخون بالا را دارد.

امروزه این گیاه پرفایده بعنوان طعم دهنده ای جذاب در صنایع غذایی مختلف نظیر فرآورده های گوشتی، انواع سس، تنقلاتی مانند چیپس و مغزدانه های طعم دارشده و لبنیات کاربردهای فراوانی دارد. همچنین مصارف خانگی آن بصورت ماست و موسیر و ادویه در برخی غذاها می باشد.

شرکت جهان پارس با تکیه بر نیروهای متخصص و متعهد خود همواره درصدد تهیه و توزیع باکیفیت ترین موسیر موجود در بازار و ارایه آن در اشل های مصرفی برای صنایع غذایی و نیز مصارف خانگی می باشد تا ضمن تامین بهترین طعم و کیفیت، سلامتی را برای هموطنان عزیز به ارمغان بیاورد.

شاید این مقالات رو هم دوست داشته باشید…

6 دیدگاه ها

  1. erotik

    I am sure this paragraph has touched all the internet users, its really really fastidious piece of writing on building up new website. Willetta Bentlee Autry

    پاسخ
  2. erotik

    Keep up the excellent piece of work, I read few articles on this internet site and I think that your weblog is real interesting and has lots of good info . Sophronia Lazar Velda

    پاسخ
  3. escort bayan

    Howdy this is kind of of off topic but I was wondering if blogs use WYSIWYG editors or if you have to manually code with HTML. Winonah Granville Jodoin

    پاسخ
  4. erotik

    Very good article. I am dealing with a few of these issues as well.. Lizette Alfred Harms

    پاسخ
  5. Golden Triangle Tour Package

    I am regular visitor, how are you everybody? This piece of writing posted at this site is actually nice.| Cairistiona Buckie Mabelle

    پاسخ
  6. viagra effects cialis

    Maam pwede po mka hingi ako review nyu..marami pong salamat Danella Ulrich Duester

    پاسخ

یک دیدگاه بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *